В наличии
Арт.: XEBC-10EU-E1RM-MP
640 385.52 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019101
183 400 руб/шт
В наличии
Арт.: TL20DY0L
890 760 руб/шт
В наличии
Арт.: TL20DYCL
976 890 руб/шт
В наличии
Арт.: TL12DY0L
362 700 руб/шт
В наличии
Арт.: TL12M0L
345 150 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019449
389 800 руб/шт
В наличии
Арт.: TL07DY0L
294 000 руб/шт
В наличии
Арт.: CC06DYCL
297 610 руб/шт
В наличии
Арт.: TL07DYCL
329 000 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019113
169 400 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019451
340 500 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019445
728 400 руб/шт
В наличии
Арт.: CC04M0L
203 260 руб/шт
В наличии
Арт.: CC10M0L
329 240 руб/шт
В наличии
Арт.: TL07M0L
268 700 руб/шт
В наличии
Арт.: 320111
705 050 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019107
332 400 руб/шт
В наличии
Арт.: XEBC-06EU-EPLM
668 593.10 руб/шт
В наличии
Арт.: 11000019175
305 200 руб/шт
Пароконвектоматы: Многофункциональное сердце вашей кухни
Пароконвектоматы – это профессиональное кухонное оборудование, представляющее собой симбиоз паровой печи и конвекционной печи. Они позволяют готовить широкий спектр блюд с максимальной точностью и эффективностью, существенно расширяя кулинарные возможности любого заведения – от небольшого кафе до крупного ресторана. Если вы ищете оборудование, которое обеспечит высокое качество блюд, сократит время приготовления и упростит работу вашей кухни, то пароконвектомат – это именно то, что вам нужно.Что такое пароконвектомат и как он применяется?
Пароконвектомат – это универсальный инструмент, позволяющий готовить пищу различными способами:Паровое приготовление: Идеально подходит для обработки овощей, рыбы и нежных продуктов, сохраняя их витамины и питательные вещества. Паровая обработка гарантирует сочность и нежность готового блюда.
Конвекционное приготовление: Использует горячий воздух для равномерного пропекания продуктов со всех сторон. Этот метод подходит для выпечки, жарки и запекания мяса, птицы, хлеба и кондитерских изделий.
Комбинированный режим: Сочетает преимущества паровой и конвекционной обработки, что позволяет достичь оптимального результата при приготовлении самых разнообразных блюд. Например, можно сначала обжарить мясо в конвекционном режиме, а затем довести его до готовности на пару, сохраняя сочность и насыщенный вкус.
Варка: Некоторые модели пароконвектоматов обладают функцией варки, что расширяет возможности использования аппарата.
Применение пароконвектоматов невероятно широко: от приготовления первых и вторых блюд до выпечки десертов и хлеба. Они незаменимы в ресторанах, кафе, столовых, отелях, кейтеринговых компаниях и на пищевых производствах.
Виды и марки пароконвектоматов:
На рынке представлен широкий выбор пароконвектоматов, отличающихся по своим характеристикам и функциональности. Они классифицируются по нескольким критериям:- Тип управления: Механическое (более простое и доступное) или электронное (более функциональное, с возможностью программирования режимов).
- Тип парообразования: Прямое (вода подается непосредственно в камеру) или косвенное (пар генерируется в отдельном резервуаре). Прямое парообразование обеспечивает более быстрый нагрев, косвенное – более мягкий и щадящий режим.
- Количество противней: От 4 до 20 и более, что определяет производительность аппарата.
- Габариты и вместимость: Выбор зависит от потребностей вашей кухни и объемов производства.
- Функциональные возможности: Наличие дополнительных функций, таких как автоматические программы, функция разморозки, функция поддержания температуры и др., значительно упрощают работу.
Технические характеристики пароконвектоматов:
При выборе пароконвектомата важно учитывать следующие технические характеристики:- Мощность: Определяет скорость нагрева и производительность аппарата.
- Объем камеры: Зависит от количества блюд, которые нужно готовить одновременно.
- Материал камеры: Нержавеющая сталь – наиболее распространенный и долговечный материал.
- Система управления: Интуитивность и простота в использовании – важные критерии выбора.
- Функции безопасности: Автоматическое отключение, защита от перегрева и другие функции безопасности обеспечат безопасность работы.
- Тип подключения: Газовое или электрическое подключение.
Как выбрать пароконвектомат?
Выбор пароконвектомата – ответственное решение, требующее учета множества факторов. Перед покупкой необходимо:1. Определить потребности: Сколько блюд нужно готовить одновременно? Какие типы блюд преобладают в меню? Каков бюджет?
2. Изучить характеристики различных моделей: Сравнить технические характеристики, функциональные возможности и цены различных моделей.
3. Проконсультироваться со специалистами: Получить профессиональную консультацию по выбору оборудования, учитывая особенности вашей кухни и специфику вашей работы.
4. Обратить внимание на отзывы: Изучить отзывы других пользователей о выбранных моделях.
5. Оценить сервисное обслуживание: Убедитесь в наличии гарантийного и постгарантийного обслуживания.
Основные преимущества пароконвектоматов:
Многофункциональность: Возможность приготовления широкого спектра блюд различными способами.Экономия времени: Высокая скорость приготовления пищи.
Энергоэффективность: Оптимальное использование энергии.
Сохранение качества продуктов: Бережная обработка продуктов, сохранение витаминов и питательных веществ.
Улучшение качества блюд: Более равномерное пропекание и приготовление пищи.
Упрощение рабочего процесса: Автоматизация многих процессов приготовления.
